Maison de cognac français: Meukow et Courvoisier

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J'étais à une vente de charité « The Angels' Share » Dans la dernière semaine, ce qui est à sa huitième année à la célèbre maison de cognac français. Chaque maison offre une bouteille unique pour la vente et tous les profits iront à la charité. Cette fois la vente aux enchères a aidé la Croix-Rouge française et l'organisation caritative locale qui traite les personnes handicapées.

Dans ce post, je veux montrer une partie de la maison de cognac où nous étions avec une visite ...

Dans 273 Le cognac à la maison. Parmi ceux-ci, 268 - une petite entreprise familiale, est pas particulièrement bien connu en dehors du pays. Les cinq autres - sont des géants internationaux qui représentent 80 pour cent des ventes: Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier et Otard.

La première maison où nous nous sommes arrêtés dès que l'avion - Meukow. À mon avis, c'est l'un des meilleurs cognacs:

Dans la cave, qui détient des actions, cette année a fait une illumination fantastique. Le plus beau - les trois dimensions naturelle Panther (caractère Meukow):

cave damzhanami:

Damzhan - une bouteille en verre, qui stocke vieux cognac. Le fait est que, après 70 ans, il n'y a aucun processus dans la maturation de cognac n'est pas déjà le cas, sauf pour l'évaporation et aux intempéries. Pour enregistrer boisson précieuse, il est versé dans une bouteille en verre. Observer les conditions (température d'environ 5 degrés Celsius, et l'absence de lumière directe du soleil), peuvent être stockés brandy pendant des siècles:

Lors de la rénovation de l'ancien bâtiment, nous avons trouvé le stock ancien de bouteilles de différentes formes qui ont soufflé à la main:

Chaque maison de cognac a une palette avec des alcools de cognac d'extraits différents:

Les échantillons provenant de différents fûts sont mélangés afin de maintenir la constance du goût de la marque:

Maître de la maison Meukow mélange de cognac:

Cette année, la maison a son propre restaurant:

Quand j'étais la dernière fois, les locaux répara, et maintenant - une belle pièce comme un navire inversé:

Lors de la cérémonie d'ouverture en 2011, je suis devenu amis avec Céline - maîtresse Meukow de la maison. Lorsque Céline savait que je viendrais à nouveau, elle a insisté pour que je me suis assis avec eux à la même table lors de la vente aux enchères:

Cette Courvoisier. Traditionnellement, ils se rallient à Napoléon, qui aimait cette marque de cognac:

Le Courvoisier a une exposition commémorative de choses Empereur. La tente est pas réel, mais un manteau, un sabre et une garde-robe véritable. Depuis le cabinet, Napoléon a gardé non seulement des documents, mais aussi de l'alcool, la maison de cognac a produit une série de cognac dans le paquet, coffre-fort impérial stylisé:

Showcase avec des boissons différentes: le briquet, l'eau de vie plus jeune. A propos du processus de production, je vais discuter l'exemple des autres maisons de cognac, où il était possible de photographier et de tracer toutes les étapes:

Une petite exposition de photos de clichés anciens et rares:

L'histoire de la maison de cognac Courvoisier en bouteilles:

Pourquoi bon cognac à Cognac? Il est ici qu'une combinaison unique de sol, les conditions de calcaire et météorologiques. Cognac est divisé en six régions: sont les plus cool - Petite et de Grande Champagne:

L'une des puces maison de cognac Courvoisier - un dessin animé sur l'histoire du cognac. Dans le contexte de plus en plus vieux gratte-ciel de construction, voler des avions, et noble boisson est encore d'élevage en barriques:

de stockage Courvoisier. Les principales installations de production ont déménagé à l'extérieur de la ville, où ils ont construit un immense complexe, mais néanmoins, dans la partie historique est toujours l'ancien entrepôt:

Faire une promenade autour de la ville, il est facile de définir un entrepôt avec cognac - le champignon noir qui pousse sur les murs:

Après la visite, nous avons eu une dégustation à l'aveugle de cognac. Machine spéciale a produit l'un des trois saveurs - vanille, crème brûlée et de l'iris - qui avait alors à trouver dans le bouquet de boissons:

La règle Courvoisier. VSOP supplémentaire - Option pour les cocktails:

Elle a été suivie d'une dégustation traditionnelle. Il se déroule de la manière suivante: premièrement, donner un sniff de cognac du plus jeune au plus ancien, et vous pourrez prendre un verre sur le goût. Sur la table est l'eau pour « laver » les récepteurs et un seau pour ceux qui ne veulent pas ingérer la boisson:

un seau, il convient de noter, ne pas se laver:

Dans l'après-midi est venu dans le « paradis » - une pièce où les cognacs les plus anciens sont stockés. Chaque maison de cognac a un « paradis »:

Sur la base de l'ancien patin était cuit beaucoup l'année dernière. En plus de la boisson unique bouteille de cristal remarquable forme complexe:

Toutes les vieilles bouteilles, mais deux en 1795, a ouvert tous les cinq ans, essayer de sceller les nouveaux bouchons. Essayant de ne pas toucher, et de garder comme une relique: