Peter Cheese Factory Prigara

• Laiterie Peter Prigara

Peter Prigara a pu réaliser son rêve. Il y a dix ans, en Transcarpatie ukrainienne, il a construit sa petite fabrique de fromage. Maintenant, son fromage est connu bien au-delà Ukraine.

Peter Cheese Factory Prigara

Tous les matins à 7 heures, les habitants du Bas-Selishche apporter Pierre Seliskuyu le lait de vache.

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Peter prend les gens un excédent - autant qu'ils peuvent donner. Pour la production de fromage de haute qualité, il est important qu'ils apportent le rendement d'aujourd'hui, fraîche et non dilué.

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Pour reprendre les mots de Pierre, de 800 maisons Basse Selishche lait au moins une fois l'a fait sortir du demi.

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Dans Peter a une qualité unique - la capacité à engager les ressources humaines et matérielles pour mettre en œuvre leurs idées. Dans les années 90, il était en probation au maître fromager en Suisse. En 2002, il a achevé la construction d'une usine de fromage avec des fonds empruntés à l'étranger.

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La production était indispensable d'avoir accès à l'eau potable. Peter a été en mesure d'organiser la construction de l'aqueduc du printemps à une distance de 4 km. Maintenant, dans l'eau du ressort inférieur Selishche il y a dans une école secondaire, un jardin d'enfants, consultations externes et de la culture maison.

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Le lait ce matin a amené les habitants de Nizhny Selishchev, verser dans une grande cuve et pasteurisés. Après le chauffage, il est emprésuré et laissé coaguler.

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Puis la masse résultante est versée dans des moules.

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Et mis sous la presse. Le lendemain, les fromages à pâte pressée viennent dans un bain de sel.

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Après le bain de sel de 3 à 6 mois, le fromage est vylozhivatsya sur des étagères en sous-sol de laiteries, de temps en temps en les laissant à la baignade et a été repoussé sur le moule. Pour le stockage et la maturation correcte de l'humidité du sol est maintenue jusqu'à 2-3% et la température à l'intérieur de 1-2˚.

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Rencontrer, Tatiana. Enthousiaste mère de quatre enfants qui travaille dans une usine.

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J'ai demandé comment elle a travaillé avec Peter. Elle a répondu qu'elle est très heureuse. Head paie un bon salaire, attentif et attentionné à ses subordonnés. Pour lui, vous pouvez toujours demander, en cas de problème.

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Mots similaires m'a dit tout le monde avec qui a réussi à parler à la laiterie.

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Dans le Seliskoy laitier faire trois types de fromage. Narcisse Carpathes (sur la base du gruyère), Hust (sur la base du camembert) et Selisky (basé sur la tête du moine). Comme Pierre dit, les recettes sont retravaillés de manière créative - littéralement répéter leurs homologues étrangers, il ne l'intéressait pas.

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Fromage frais dans Prigara plus « magasins traditionnels » - de 120 à 200 hryvnia par kg selon la variété.

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Pierre travaille souvent en collaboration avec ses employés - ne sont pas couverts superviseur croûte bureaucratique. Il est important de se rappeler toutes les mains.

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Un ami lui a offert un moyen facile d'augmenter un revenu minimum deux fois. Pour ce faire, il suffit de libérer vente « fromage de remise en forme. » Il est drôle, mais il est vraiment le plus en demande par l'acheteur.

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Toujours dans une laiterie de bains:

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J'ai entendu beaucoup d'histoires de Pierre étonnantes. Un jour, il est venu visiter les étrangers. Demandez - nous a présenté anciens locaux. Il les a conduits à son grand-père. Les étrangers ont demandé son grand-père:

- Où êtes-vous né?

Il a répondu:

- En Autriche.

- Comment avez-vous ici?

- Je suis né ici. Juste avant cet endroit était l'Autriche.

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Dimanche - fermé pour les ouvriers de l'usine de fromage. Ce jour-là, la fille de Pierre aider Inna et son épouse Oksana. Ils réalisent la production de la tournée. Laiterie - l'un des arrêts de la tournée vin humide de Transcarpatie.

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Ici vous pouvez apprendre tous les détails du processus de production de fromage, et à la fin de la visite et dégustation. Inscrivez-vous pour une valeur de tournée à l'avance.

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Bas Selishche fromage remerciements et Peter Prigara deviennent une marque. A la suite resserré et cottage cheese Seliskaya boulangerie Seliskaya Smokehouse, musiciens Seliskie ...

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Selon Oksana, la femme de Peter, depuis de nombreuses années, ils ont travaillé, ne sachant pas si oui ou non le succès. Tout l'argent gagné par la vente de fromage, de nouveau entré en production. Famille sauvé maître d'école de travail Oksanina. Nous avons vécu sur son salaire. Mais comme le temps passait, et le travail a porté ses fruits.

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Ceci est l'histoire d'un Transcarpathie petit miracle. A propos de la façon dont les gens fasciné avec des ressources limitées, a pu réaliser beaucoup de choses. Fixer des objectifs, passer à - et vous réussirez.

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